彭育林，男，现年48岁，西湖区西洲办事处第九生产队人，现任浙江余姚培陵食品公司常德西湖分公司西湖菜厂厂长，主要产品有榨菜、酸萝卜、酸豆角、白辣椒等，加工能力达2000T,实现产值达200万元。
　　一、艰苦创业，逐步扩大自身规模
　　彭育林同志原是西湖区食品总厂职工，下岗后，回到了生产队从事农业生产。根据本地资源优势，充分利用市场，农副产品加工逐渐走销的形势，通过不断探索，毅然在本队投资近20万元办起了蔬菜加工厂，主要生产榨菜、酸萝卜、酸豆角、白辣椒等，一开始生产能力就达100万斤，所生产的产品畅销省内外，特别是广州市场，甚至一部分产品已出口韩国和日本，年产值达80多万元。但由于加工能力和品牌的限制，没有规模效益，经济效益受到一定影响，为了进一步扩大生产规模，他租赁西洲办事处蔬菜加工厂，以榨菜、酸萝卜生产为主，不断强化管理，降低生产成本，以质优价廉的产品和良好的信誉，赢得客商一致好评。年产量扩大到250万斤，实现年产值120万元，并与浙江余桃培陵食品公司联营，实现深加工、精包装，以品牌占领市场，生产能力和经济效益有大幅度的提高，成为西湖区蔬菜加工的龙头老大。
　　二、市场导向，深化冬季农业开发
　　由于彭育林蔬菜加工厂的建立，使西湖办事处冬季农业开发有了强大的加工支持，特别在榨菜、萝卜生产上，西洲办事处根据市场形势，狠抓了榨菜、萝卜面积的落实，并在种子、肥料上提供优惠政策，引导农民脱离传统农业的模式，改变农民的思想观念，以效益为中心，搞好冬季农业开发，走农户加企业的路子，大力发展订单农业，使西洲办事处冬季农业开发走在全区的前列，并带动我区冬季农业开发结构性的调整。现在榨菜、萝卜在各办事处（镇）生产面积不断扩大，打破了冬季农业以油菜生产的格局，促进全区冬季农业开发。我区蔬菜加工大户不断增多，据初步统计达20多家，形成了我区冬季农业开发一个重头戏，获得较好社会效益和经济效益。
　　三、因热利导，积极发展生产基地
　　要有充足的原料，必须建立牢固地生产基地，彭育林同志在抓好加工的同时，狠抓基地的建设，带动农民致富。本队榨菜、萝卜生产蔚然成风，其它队的榨菜、萝卜面积不断扩大，并辐射到汉寿罐头嘴、文卫等乡镇。如罐头嘴胡阳富同志，去年底种植20多亩榨菜，每亩产量达4000公斤，每亩收入近千元。西洲办事处2队邓立容同志种植榨菜10多亩，每亩产值达800多元。尝到甜头的农民生产积极性高涨，主动来厂签定购销合同，在冬季农业生产上，榨菜已成为我区的主要作物，冬季农业的生产大户越来越多，涌现出许多高产农户。冬季农业重在开发、重在效益、不断创新的观念，在广大农民思想上逐渐形成，给我区冬季农业开发带来了新的活力。
　　四、筑巢引凤，提升企业品牌的地位
　　彭育林同志在做大做强自身加工企业的同时，考虑到我区加工深度开发不够，制约全区蔬菜生产进一步发展，便萌发引进外地老板来西湖共同开发的思想。今年初，彭育林同志多次到浙江、广州等地考察，通过努力，同浙江余姚市小曹娥镇的周建华老板建立起了联营生产、风险共担、创立品牌、扩大规模的合作关系。周老板的"培陵牌"榨菜在市场上享有较高的知名度，而彭育林同志的榨菜粗加工也有一定的规模，利用外资来发展本地经济，共同做大做强做优榨菜这个产业。现在浙江余姚培陵食品公司常德西湖分公司已开业，有员工38名，技术骨干2名。有贮窖、切丝、拌料、真空包装流水生产车间，齐全的生产设备及严格的管理制度，生产的培陵牌系列产品在市场上非常抢手，主要销往广东、香港等地，并与全国各地建立销售网点30多个，同时将继续扩大规模，推出新产品。由于蔬菜发展有了加工企业的支撑，冬季农业开发便有的放矢。现在该公司与我区生产加工5000亩榨菜的合同已初步商定，预计将加工榨菜成品2000万斤，实现年产值2000万元以上，利税200万元以上。